Bola kentang telur puyuh

Bahan :
400 gram kentang, kupas bersih, lalu potong-potong
100 gram daging cincang
1/4 buah bawang bombay, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam, 1 butir kocok lepas untuk memanir
10 buah telur puyuh rebus, kupas bersih
garam secukupnya
1 sdm margarin
150 gram tepung roti
minyak goreng

Bumbu halus :
2 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdt merica butir
1/4 sdt buah pala

Cara membuat :
1. Goreng kentang hingga matang. Angkat, tiriskan lalu haluskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging cincang. Masak sambil diaduk hingga daging matang. Angkat, biarkan dingin.
3. Campur tumisan daging dengan kentang yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan daun bawang, bumbu halus, garam, dan tambahkan 1 butir telur ayam, aduk rata.
5. Ambil adonan kentang 2 sdm. Bulatkan lalu pipihkan. Beri tengahnya dengan 1 butir telur puyuh, bulatkan kembali.
6. Celupkan bola kentang pada kocokan telur lalu gulingkan pada tepung roti.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga warna kecoklatan
8. Sajikan dengan saus tomat/sambal.

-untuk 5 porsi-

sumber : Paras, bacaan utama wanita islam